Recette québécoise de Gâteau carottes

Publié le 26 septembre 2011 par spiroubobine

Comme proposé hier et en réponse à vos demandes, vous trouverez ci-dessous ma recette de gâteau carottes. C'est une recette qui me vient de ma famille et que j'ai déjà eu le plaisir de faire découvrir à mes proches en France. Sans me vanter, pas un seul de mes invités, de mes collègues, amis ou membres de ma famille n'a pas aimé ce gâteau et je ne vous parle pas des enfants qui ont adoré !!

Le secret est de ne pas dire à vos invités, avant qu'ils ne l'aient gouté, que ce gâteau contient des carottes râpées car en France les carottes sont des légumes et n'ont rien à faire dans un gâteau

J'ai effectué toutes les conversions nécessaires pour vous simplifier au maximum la réalisation de la recette. Idéalement, il faudrait utiliser de "la poudre à pâte" (ou "Magic Powder"), une sorte de poudre à lever, un mélange de bicarbonate de soude et de levure mais peu répandue en France. Je la ramène dans mes bagages. Vous pouvez éventuellement la commander à l'Epicerie Anglaise de Paris (clic ici) mais si vous mettez de la levure chimique et deux cuillères à café de bicarbonbate de soude (au lieu d'une dans la recette), le gâteau levera sans problème et sera bien moelleux.

J'espère vous avoir donné envie de goûter à l'un de mes plus doux souvenirs d'enfance après le beurre de peanuts Kraft bien sûr !